Nước dùng ngon là nước phải trong, phải thơm mùi thịt và thật đậm đà. Nếu muốn rút nhanh công đoạn thì không thể có nước dùng trong và ngon được. Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngon
Hủ tíu

 

Nhiều khi mình lười cũng hay cho xương thịt vào trong nồi áp suất hầm cho nhanh mềm. Tiết kiệm được thời gian nhưng nước dùng sẽ bị đục không được trong.  

Khi có nhiều thời gian hơn mình hầm bằng nồi thường với xương được rửa kỹ và trụng qua nước sôi vài lần cho thật sạch. Hầm chung với tôm khô cũng đã được ngâm và rửa thật sạch, thêm 1 củ hành tây cho nước có mùi thơm dịu.   Nước cho vừa đủ với lượng thịt để nước dùng được đậm chứ không bị loãng vị. Hầm với lửa nhỏ ngay từ đầu và giữ nguyên mức lửa suốt quá trình hầm. Vớt bọt ngay khi bọt xuất hiện.
Rất kỳ công nhưng nước dùng thu được rất xứng đáng đó ạ

 

Với nước dùng này có thể ăn chung với hủ tíu dai, hủ tíu mềm ( như bánh phở ), mì , hay hoành thánh
 
Ăn chung là nấm đông cô ngâm nở, da heo khô ngâm nở, trứng luộc chín thái làm 6, thịt xá xíu thái lát mỏng và gan heo luộc chín xắt mỏng là đúng điệu
 

Rau ăn kèm có giá hẹ và rau tần ô rửa thật sạch
Mọi thứ chuẩn bị sẵn xong hết thì chỉ cần chọn món mình thích là được rồi.

Mình thích ăn hoành thánh  
 Nhưng ba bọn trẻ thì thích ăn hủ tíu
  Mọi người đều được ăn thỏa thuê theo ý thích của mình.
    Mong các bạn cũng có bữa ăn ngon nhé!         Bài và ảnh Mẹ bé Bo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

đổ rau câu bún mấm Mẹo khử độc trong rau cá hồi cÃƒÆ loc hap bau canh cua dong công thức chả bò bao tu ca ngon Ca biển kho Chiên chiên xôi thịt bim bim sa kê Cac mon chay Gà xào xả ớt mon thit bo quốc tế phụ nữ ga xao sa ơt Mẹo thái các loại thịt đúng cách Bún ốc hẻm nhỏ heo rừng nướng Món cà ri có thể giúp chống bệnh khoai lang nướng lò viba mбє Bánh BO HAP rau chân vịt giải độc mùa hè Nhá ngheu nuong canh rau ngót nấu tôm tươi lo đẹp vịt nấu bún bun xao mực ống mực lá mực chiên giòn món canh cua bi dao Thịt rim man ga nuong ngon gion xổi trong dứa bún xào nghệ che hat sen huong buoi Hành củ sa te goi xoai tom banh cuon Cháo chim gio heo nấu ca kho Mì trứng xào bot vai ướp thịt lẩu banh mi chien Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng chuẩn mut Tet canh ga la chanh phô mai xúc xích chiên mang vit chè khúc bạch làm lạc rang muối ớt nước kim chi bun moc bac ha ý tưởng tôm hấp tàu hủ Xôi đậu hũ nhồi thịt Ä Ã³i cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên lam banh le cuon ngan lop Toi gan Tái chế đồ đạc đậu trắng trung muoi mochi xoai lòng non xào cá nâu Hàn Quốc Giảm Cân cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên cach nau xoi dua hat dẻ salad dua leo Cách chọn hoa quả tươi ngon việt nam bữa trưa công sở banh chocolate almond logs xoi do den sup gà nen tom thit rim sa te chè nếp long nhãn Cách Lam khoai mi hap làm dorayaki chiên trắng Món Ngon ca dau hu non hap trung cach nau che tran chau công thức bánh tiramisu đơn giản 3 b cach lam xoi ga hap la sen cách nấu bún chay húê tác Cách làm gà nướng salad khô bò ca keo kho khe Thịt lon xao súp lơ san hô thịt bò trộn dưa leo nướng thịt ba chỉ cuộn bí đỏ cãƒæ cách làm bánh pudding hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach che bien mit D giáng bong lam dua banh beo ngot nuoc dua tom hap cach lam mam loc chung thit bam